Steven Gundry, cardiólogo: "Este fruto seco mejora el colesterol, cuida la microbiota y es ideal para tomar cada día"

El Dr. Steven Grundy ha aprovechado su podcast (@drgrundrypodcast) para hablar del que es uno de los frutos secos que más recomienda para poder disfrutar de un perfecto estado de salud, ya que además de mejorar el colesterol, cuida la microbiota. Por estas y otras muchas propiedades beneficiosas para la salud, recomienda su ingesta diaria.

El experto habla del pistacho, y más concretamente de la crema de pistacho, que considera que no solo es deliciosa, sino también un superalimento para la vista y el intestino. Al estar repleta de luteína y zeaxantina, que son dos poderosos antioxidantes, favorece la salud ocular, mientras que, al ser rica en fibra, ayuda al bienestar del intestino que el microbioma necesita.

Por otro lado, el Dr. Steven Grundry destaca que los pistachos son una excelente fuente de proteínas vegetales y grasas monoinsaturadas cardiosaludables, que contribuyen a la mejora de los niveles de colesterol. Sin embargo, los beneficios de este fruto seco tan popular van mucho más allá y es muy aconsejable introducirla en la dieta diaria.

Beneficios de la crema de pistacho

La crema de pistacho es mucho más que un delicioso manjar, sino que se trata de un producto que está repleto de beneficios para la salud que conviene conocer. La crema de pistacho es una pasta elaborada a base de pistachos triturados y molidos, hasta obtener una textura suave y cremosa. Su sabor único y su versatilidad en la cocina lo convierten en una opción muy a tener en cuenta.

El pistacho, conocido por su sabor y sus ventajas para la salud, se convierte en una mantequilla suave y cremosa que se puede usar de maneras muy diversas. Los pistachos son procesados durante su elaboración hasta que alcanzan una consistencia cremosa, y en algunos casos se puede agregar un poco de aceite de pistacho o aceite de oliva para mejorar el sabor y la textura.

Entre los principales beneficios de la mantequilla de pistacho podemos destacar los siguientes:

• Alto contenido de nutrientes: los pistachos son una excelente fuente de proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales.
• Antioxidantes: los pistachos contienen antioxidantes como la vitamina E que pueden ayudar a la hora de combatir el daño provocado por los radicales libres en el cuerpo, además de proteger frente a las enfermedades crónicas.
• Grasas saludables: los pistachos son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que pueden ayudar a la reducción del colesterol “malo” (LDL) al mismo tiempo que promueven la salud del corazón.
• Fibra: la fibra de estos frutos secos puede ayudar a la mejora de la salud digestiva, además de contribuir a promover la saciedad y controlar los niveles de azúcar en sangre.

Cómo utilizar la crema de pistacho

La crema de pistacho es un producto muy delicioso y nutritivo, que además ofrece una gran versatilidad para poder encontrar formas muy creativas de poder disfrutar de este fruto seco. Ya se use untable, como ingrediente para una receta o incluso para comerla sola, esta crema consigue conquistar hasta a los paladares más exigentes, todo ello mientras aporta una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para la salud.

Algunas opciones de poder disfrutar de la crema de pistacho e introducirla en tu dieta son:

• Tostadas con mantequilla de pistacho: una de las formas más simples de poder disfrutar de una rica crema de pistacho es untarla en un pan tostado, para luego complementar, por ejemplo, con unas rodajas de plátano u otra fruta que prefieras, consiguiendo así un desayuno delicioso, rápido y fácil de preparar.
• Batidos con crema de pistacho: mezcla mantequilla de pistacho con leche, plátano, espinacas y un poco de miel para obtener un batido verde energizante y nutritivo.
• Pasta con crema de pistacho: otra opción es mezclar la crema con pasta cocida caliente y un poco de agua de cocción de la pasta para conseguir así una salsa cremosa y deliciosa.
• Dip: Una de las formas más simples y rápidas de poder disfrutar de la mantequilla de pistacho es con yogur griego, jugo de limón y hierbas frescas picadas, con las que se puede preparar un sabroso dip para vegetales crudos o chips de tortilla.
• Galletas: se añade mantequilla de un pistacho a la masa de galletas para conseguir un sabor único y un toque de color verde.

La crema de pistacho 100% natural está en auge

En los últimos años, ha crecido enormemente la popularidad de la crema de pistacho 100% natural, ya que permite disfrutar de un producto de alta calidad con textura suave y sabor intenso ideal para todos aquellos que valoran los alimentos naturales y saludables. Además de ser utilizada para untar, es una crema perfecta para elaborar numerosas recetas de repostería y pastelería.

El interés del consumidor por los alimentos sostenibles y saludables ha crecido de forma exponencial, siendo cada vez más los consumidores que buscan productos que, además de responder a sus necesidades nutricionales, sean respetuosos con el medioambiente. En cualquier caso, para poder disfrutar de todos los beneficios de este producto, es imprescindible apostar siempre por productos de calidad.

De esta forma, será fácil poder incorporar a cualquier dieta equilibrada todos los beneficios nutricionales que aportan los pistachos, un fruto seco que cuenta con una rica composición de vitaminas y minerales, como potasio, manganeso, fósforo, hierro, zinc, calcio, vitaminas B y E, etcétera, todo ello contribuyendo a una mejor salud física y mental.