Quién es Gabriele Armani, el italiano que se ha convertido en el mejor bartender de España
Quién es Gabriele Armani, el italiano que se ha convertido en el mejor bartender de España
Desde Italia a la cima de la mixología española, así de exitosa ha sido la carrera del joven bartender tras la barra de Paradiso.
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Gabriele Armani, bartender italiano, afincado en Barcelona, ha sido coronado como el Mejor Bartender de España 2025 en la prestigiosa World Class Competition, reafirmando que la coctelería es mucho más que agitar una coctelera: es arte, ciencia y emoción líquida.
Armani trabaja tras la barra de Paradiso, el célebre speakeasy escondido tras la puerta de una nevera en una charcutería del barrio del Born, en el corazón de la Ciutat Vella barcelonesa. Este local, conocido mundialmente por su enfoque vanguardista, ya es habitual en las listas de los mejores bares del mundo.
Allí, entre tubos de ensayo, humo aromático y cristalería surrealista, Armani ha ido forjando un estilo propio: sofisticado pero accesible, sostenible pero lujoso, técnico pero profundamente emocional.
Originario de Italia, Gabriele Armani representa la fusión entre la tradición europea de la hospitalidad y la búsqueda constante de innovación.
Su nombre comenzó a resonar en la escena nacional gracias a su capacidad de reinterpretar clásicos con técnicas de vanguardia, y a su visión del cóctel como experiencia multisensorial.
Paradiso Barcelona.
Una competencia de alto voltaje
La World Class Competition España 2025, celebrada en el Time Out Market de Barcelona —epicentro foodie y cultural de la ciudad—, no fue un reto menor.
Armani tuvo que medirse con otros siete finalistas llegados de toda España, superando cuatro desafíos que no solo evaluaban su habilidad tras la barra, sino su creatividad, velocidad y sostenibilidad.
Uno de los retos más llamativos fue The Re-Used Box, donde los concursantes debían crear cócteles con ingredientes excedentes de cocina y bar. Armani demostró su compromiso con la sostenibilidad al transformar lo descartado en una obra líquida con coherencia sensorial.
En The Arts by Johnnie Walker, su propuesta inspirada en el arte y la moda conectó a la perfección con el universo de Johnnie Walker Blue Label, sumergiendo a los jueces en una experiencia de lujo introspectivo y contemporáneo.
Pero no todo fue lirismo: el temido Ultra Speed Round, que exigía preparar siete cócteles en solo ocho minutos, puso a prueba los nervios y la técnica. Armani, lejos de temblar, demostró precisión quirúrgica. Finalmente, en el reto Mastering Classics, donde los jueces elegían dos cócteles históricos al azar, el italiano brilló al reinterpretarlos sin perder su esencia.
Rumbo a Toronto: la final mundial
Como ganador nacional, Armani representará a España en la gran final mundial de World Class 2025, que tendrá lugar en Toronto, Canadá, en septiembre. Allí se enfrentará a los mejores bartenders de más de 50 países, en una competición que es considerada el “Oscar” de la coctelería internacional.
Los Coaster Awards, entregados durante la misma jornada, reconocieron a las mejores barras de coctelería del país, celebrando el esfuerzo colectivo de los equipos que día a día elevan el nivel del servicio y la creatividad en las barras españolas.
Con su estilo depurado y su enfoque conceptual, Gabriele Armani no solo ha ganado un título: se ha consolidado como uno de los referentes de la nueva generación de bartenders.
Un embajador de la mixología que sabe mirar al pasado para imaginar el futuro. Y lo hace con un shaker en la mano y una historia en cada copa.
