Cristina Pedroche y Dabiz Muñoz en una imagen de archivo.
El restaurante de un pueblo de Albacete que enamoró a Cristina Pedroche y Dabiz Muñoz: "Fue maravilloso"
OBA-, con una estrella Michelin y ubicado en Casas Ibáñez, conquistó a la pareja durante su visita a la provincia.
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La provincia de Albacete es una joya gastronómica de Castilla-La Mancha. Sus pueblos esconden propuestas culinarias que conquistan tanto a quienes buscan el sabor más tradicional como a los amantes de la alta cocina.
No es casualidad que numerosos chefs de renombre hayan puesto sus ojos y su paladar en esta tierra. Y tampoco sorprende que grandes personalidades del mundo del espectáculo y la cocina, como Cristina Pedroche y Dabiz Muñoz, hayan querido comprobarlo de primera mano.
Uno de los ejemplos más destacados es el restaurante OBA-, ubicado en el pequeño municipio de Casas Ibáñez. Este templo culinario, que cuenta con una estrella Michelin, ha revolucionado la gastronomía manchega desde una perspectiva joven, atrevida y ligada al entorno.
Sus artífices, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, han sabido convertir los productos locales en experiencias de vanguardia, mezclando técnicas innovadoras con un profundo respeto por la tierra.
La visita de Cristina Pedroche y Dabiz Muñoz tuvo lugar el pasado 20 de octubre, aunque muchos aún recuerdan con entusiasmo su paso por el restaurante. Fue el propio Javier Sanz quien compartió en su cuenta de Instagram una fotografía junto a la pareja acompañada de un mensaje sencillo, pero lleno de emoción: "Gracias. Fue maravilloso teneros en casa".
Sobre OBA-
OBA- no es solo un restaurante. Es una experiencia sensorial que nace del territorio. Javier y Juan, también responsables de Cañitas Maite en el mismo municipio, han apostado por reinterpretar la tradición desde una mirada contemporánea sin renunciar al alma de sus platos.
Productos de cercanía, fermentaciones, maduraciones extremas y presentaciones sorprendentes son algunas de las señas de identidad de una propuesta que ha enamorado a críticos, clientes y estrellas como Cristina Pedroche y Dabiz Muñoz.
"La filosofía de OBA- es autolimitarnos, abasteciéndonos del entorno. Una mirada personal y reflexiva al origen y a la naturaleza para articular un discurso gastronómico comprometido con nuestros proveedores de confianza, que contribuyen a la sostenibilidad del proyecto", reza la página web del establecimiento.
