Sergio Estévez, experto catador tras probar los 8 gazpachos del 'súper': "El que ha quedado 1º es muy armónico y económico"

El experto catador Sergio Estévez se ha mojado. Ha realizado una Eatings League, una suerte de competición con cuartos de final, semifinales y final, de uno de los productos más icónicos de la gastronomía española: el gazpacho.

Estévez enfrentó en esta competición a los gazpachos de Mercadona, Alvalle, Carrefour, Aldi, Dia, Eroski, Alcampo y Lidl para elegir cuál es, bajo su criterio, el mejor gazpacho de supermercado.

Los duelos de la primera ronda, los cuartos de final, fueron al azar, resultando los siguientes emparejamientos: “Carrefour contra Aldi; Alcampo versus Dia; Lidl versus Alvalle; y Eroski contra Mercadona”. Todos ellos han competido para pasar de ronda hasta llegar al ganador.

Este ha sido un gazpacho que, según Estévez, es muy “equilibrado, sabroso, intenso y con buena acidez”. Además, ha añadido que “está bien de sal, bien de tomate, bien de vegetales” y que, con el aceite, “ha quedado todo muy bien hilvanado”.

Se trata del gazpacho de La Cocina, la marca blanca de Aldi, que ha ganado la final al gazpacho de Alvalle, que ha alcanzado una correcta medalla de plata. Pese a ello, Estévez ha destacado la “gran diferencia de precio” entre uno y otro. “El de Alvalle está a casi 4 euros y el de Aldi alrededor del euro y medio”.

Por eso no sólo ha celebrado que le haya gustado más, sino que ha comentado de manera positiva que es “más económico”.

Catamos a ciegas gazpachos de marca blanca y marca propia: cuál es el peor del súper

¿Y los otros?

Pero, la verdad, el camino hasta la final ha estado reñido y el catador Sergio Estévez lo ha tenido complicado. Tras la primera ronda, de cuartos de final, sólo quedarían vivos los gazpachos de Mercadona, Dia, Aldi y Alvalle.

Estos cuatro vencieron a, respectivamente, los gazpachos de Eroski, Alcampo, Carrefour y Lidl. Todos ellos se han quedado por el camino.

Llegadas las semifinales, los emparejamientos quedaron de la siguiente manera: Dia versus Aldi y Mercadona contra Alvalle.

La primera de ellas, la semifinal del gazpacho de Aldi contra el de Dia, comenzó con la fase olfativa: “Este gazpacho me huele más fresco y más maduro”, ha dicho Estévez en referencia al de Aldi. En contraposición, el de Dia le olía más “sobre madurado”.

A nivel gustativo, la goleada ha sido mayúscula: “Por una cabeza de ventaja me quedo con este –el que tenía en su mano derecha–, porque el tomate está más maduro, y tiene sabor muy potente y equilibrado”. Se refería al gazpacho de Aldi, que acabaría ganando la cata a ciegas.

La segunda semifinal enfrentaría al gazpacho de Hacendado, la marca blanca de Mercadona, contra el de Alvalle, el único competidor con marca. Y, pese a esa desventaja del de Mercadona, más económico, lo cierto es que el duelo ha estado reñido.

En fase olfativa, a Sergio le han gustado los dos. Y, en la fase gustativa, Sergio Estévez ha elegido el de Alvalle, porque tenía “un punto más tomatero”.

Las mejores barras de pan del súper según el 'doctor' John Torres: Carrefour, Lidl, Alcampo, Mercadona

La final

En la final, también a ciegas, sorprendió el gazpacho de Aldi. Como matagigantes ganó al de Alvalle. Cuando Sergio Estévez olió el de Aldi dijo de él que tenía una “nariz muy equilibrada”, donde destacaba el aceite de oliva, el tomate y los vegetales.

En el de Alvalle se notaba “un poco más de tomates y un punto de pimiento”. Sergio Estévez comenzó probando este último gazpacho y destacó su sabor a “tomate maduro”.

Pero al llegar al de Aldi, a Sergio Estévez se le empezó a llenar la boca de halagos: “Es muy equilibrado, sabroso, intenso y con buena acidez”. Además, ha añadido que “está bien de sal, bien de tomate, bien de vegetales” y que, con el aceite, “ha quedado todo muy bien hilvanado”.

Los mejores aceites de oliva del súper según el 'doctor' Carlos: Carrefour, Alcampo, Mercadona, Lidl

Cuando descubrió sus ojos para ver cuál había ganado la Eatings Leagues, se sorprendió gratamente porque además se trataba del gazpacho “más económico” de la final.