Los tres mejores bocadillos de Galicia tienen algo en común: el ingrediente gallego que los hace exquisitos
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Los tres mejores bocadillos de Galicia tienen algo en común: el ingrediente gallego que los hace exquisitos
El II Campeonato de España de Bocadillo destaca tres propuestas gallegas entre las mejores del país. Todas ellas tienen en común producto con denominación de origen que se ha convertido en emblema de sabor y tradición de la comunidad autónoma
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El II Campeonato de España de Bocadillos ya tiene veredicto, y con él, el público las claves para saborear algunos de los mejores bocadillos del panorama nacional. Entre los más destacados, una bocatería gallega ha logrado colarse entre los 15 mejores de España y, además, revalidar el título de mejor bocadillo de Galicia.
Por segundo año consecutivo, La Artesata, ubicada en pleno centro de Vigo, ha sido reconocida por su original propuesta: el Crocand BBK, una creación que combina rabillo de croca asado durante ocho horas en olla de hierro, queso San Simón da Costa con D.O.P., tomates cherry encurtidos, pepinillos alemanes, salsa barbacoa casera con licor de café y una salsa brava también de elaboración propia.
En segundo lugar a nivel autonómico se posicionó Etel&Pan, con su Bocadillo Fisterra, una sabrosa combinación de lacón asado, queso ahumado San Simón, queso Arzúa-Ulloa, cebolla caramelizada, salsa de mostazas y mermelada de pimiento rojo. "En Fisterra, más allá del mar, hay un mundo de sabores humildes y memorias cocinadas a fuego lento. Este bocadillo es un homenaje a esos ingredientes que durante generaciones han sido el sustento y el alma de nuestras aldeas", destacan desde el restaurante.
El tercer premio gallego fue para el Restaurante El Golimbreo, de Ribeira, gracias a su bocadillo de pulpo, elaborado con pan, pulpo, patata, aceite de oliva, pimentón dulce y picante, queso San Simón ahumado y cebolla, una propuesta que también logró conquistar al jurado por su sabor y autenticidad.
