El pequeño pueblo de Estados Unidos, de 1,500 habitantes, con los platillos de cangrejo más populares de todo el país

En la costa de Connecticut, oculto entre marinas, casas históricas y caminos tranquilos, se encuentra Noank, un pequeño pueblo costero con menos de 1,500 habitantes que ha ganado fama nacional por una joya gastronómica: el lobster roll y el cangrejo preparado al estilo tradicional de Nueva Inglaterra. Aunque forma parte de Groton, este pequeño pueblo tiene una identidad propia, marcada por la pesca, la cocina simple y la conexión directa con el océano Atlántico.

Una villa pesquera donde la langosta es reina y el cangrejo es tradición

Noank es uno de los destinos más auténticos para disfrutar de mariscos frescos. A diferencia de otras localidades más turísticas, aquí se sirve el lobster roll tal como dicta la tradición regional: pan suave y tostado, carne de langosta recién cocida, un toque de mantequilla o mayonesa ligera, sin exageraciones. Es un platillo que ha sido perfeccionado por generaciones y que hoy representa un ícono de la cocina costera de Nueva Inglaterra.

Entre los sitios más populares destaca Abbott’s Lobster in the Rough, un restaurante informal junto al mar que recibe a miles de visitantes cada verano. Otro favorito es Ford’s Lobster, famoso por sus generosas porciones y su ubicación privilegiada frente al muelle. Pero más allá de la langosta, el cangrejo servido con mantequilla derretida o en rollos fríos también se ha ganado un lugar especial en la mesa local.

Otros atractivos de Noank, Connecticut

• Paseos en bote y alquiler de kayaks para explorar la costa y marinas.

• Arquitectura histórica con casas de pescadores del siglo XIX.

• Iglesia Noank Baptist Church, con vistas elevadas al río Mystic.

• Atardeceres desde el muelle de Esker Point Beach.

• Tiendas de artesanías locales y heladerías tradicionales.

• Cercanía al Mystic Seaport Museum y al acuario de Mystic, a solo minutos en auto

Consideraciones antes de visitar Noank

Antes de planear tu visita a Noank, es recomendable verificar los horarios de apertura de los restaurantes, ya que muchos funcionan solo en temporada o con horarios reducidos fuera del verano. Si buscas comer en lugares como Abbott’s o Ford’s, lo ideal es llegar temprano o hacer reservación, especialmente los fines de semana.

Dado que es una villa pequeña, el estacionamiento puede ser limitado en días concurridos, por lo que conviene llegar con tiempo. Y aunque el pueblo tiene un ambiente relajado, llevar efectivo puede ser útil, ya que algunos locales no aceptan tarjetas.

Opiniones destacadas en TripAdvisor

• “El lobster roll de Abbott’s vale cada minuto de espera. Es auténtico, fresco y sin pretensiones”.
• “Me sorprendió el sabor del cangrejo. Nada congelado, todo recién salido del mar”.
• “Ford’s Lobster tiene la mejor vista y los mariscos más sabrosos de la región”.

Este pequeño pueblo demuestra que, a veces, los sabores más grandes nacen en los rincones más sencillos, donde la tradición manda y el mar siempre está a la vista.