Alicante busca la mejor coca amb tonyina para las Hogueras 2025: "Queremos democratizar y que participe la gente"
Es "la comida que mejor representa a la ciudad" y cada año se elige la más sabrosa.
Más información: Así será el Mercadito de las Hogueras de Alicante 2025: copas a 7 euros y apuesta por la gastronomía
![María José San Román y Pitu Perramon en el ventanal de su local en Alicante.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/26\/actualidad\/1003743775434_255914481_640x360.jpg"])
![Béton Brut cuenta con cuatro espacios diferenciados, como la terraza superior.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/21\/actualidad\/1003743768563_255783175_1706x960.jpg"])
![Alejandra Macías, izquierda, cuando recibieron el reconocimiento Copil por la calidad de su cocina en 2024.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/20\/actualidad\/1003743766101_255739633_640x360.jpg"])
![La tapa de Álvaro Abad con que quedó finalista de la provincia de Alicante.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/19\/actualidad\/1003743764587_255712686_640x360.jpg"])
![José Manuel Varó, en la cocina de Maestral.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/19\/actualidad\/1003743764427_255709800_640x360.jpg"])
![Pablo Cabezali prueba las focaccias de un restaurante de Alicante.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/16\/actualidad\/1003743761028_255646217_640x360.jpg"])
![Con esta receta David Sandín logró el premio a la mejor tapa de la Comunitat Valenciana en 2024.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/17\/actualidad\/1003743761647_255658099_640x360.jpg"])
![La pizza Cabronara, una de las más populares que cocinan en este local de Alicante.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/16\/actualidad\/1003743761257_255650522_640x360.jpg"])
![Bodega alfasina Casa Agrícola, del enólogo Pepe Mendoza, con una botella de su moscatel 'Pureza'](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/14\/actualidad\/1003743756725_255567636_640x360.jpg"])
![Rodrigo Molinas y Álvaro Abad sostienen las tapas con las que han ganado el concurso de la tapa.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/12\/actualidad\/1003743754083_255519086_640x360.jpg"])
![Las hermanas Inma y Mari Ángeles, esta semana en La Horchatería Azul.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/09\/actualidad\/1003743750083_255444827_640x360.jpg"])
![Uno de los platos de Juanlu Parra en Koiné.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/05\/04\/actualidad\/1003743741779_255292258_640x360.jpg"])
![José Casas, en su nuevo local abierto en el centro de Alicante.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/04\/28\/actualidad\/1003743733337_255136227_640x360.jpg"])
![De izquierda a derecha, Josué, Guillermo y Aday, socios de 'Otrorollo'.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/04\/25\/actualidad\/1003743730498_255073966_640x360.jpg"])
![Vista área del impresionante castillo de la capital de La Costera.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/04\/23\/actualidad\/1003743727121_255014406_640x360.jpg"])
![Coca amb tonyina.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/04\/23\/actualidad\/1003743726591_255004730_640x360.jpg"])
![Los hermanos Victoria con la hamburguesa con que están girando su restaurante por España.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/04\/16\/actualidad\/1003743717956_254837644_640x360.jpg"])
![Estas son tres de las hamburguesas que compiten en el campeonato de Alicante.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/04\/16\/actualidad\/1003743718306_254844282_640x360.jpg"])
![La receta de las torrijas que preparan Mario Amat y Carlos Tomás en Alicante.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/04\/12\/actualidad\/1003743711528_254710383_640x360.jpg"])
![La Generalitat destaca la empleabilidad en la oferta de los Centros de Turismo.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/04\/11\/actualidad\/1003743711451_254708862_640x360.jpg"])